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孕期营养食谱:鲜蘑炖豆腐

来源:来自网络 2009-06-15 10:40:42

说两句

  豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。鲜蘑炖豆腐是孕期的一款营养食谱。

  菜品口感:鲜嫩咸香酸辣爽口,是下饭佳肴。

  主料:蘑菇(鲜蘑)150克豆腐450克

  辅料:冬笋10克蒜苔10克

  调料:盐5克味精2克香油5克姜5克胡椒粉3克醋5克

  制作工艺

  1、冬笋去壳去皮洗净切片;蒜苗择洗干净切段;姜洗净切末。

  2、把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片;鲜蘑切0。5厘米的片。

  3、勺内添素汤500毫升,放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面,烧开撇去浮沫,再放入味精、米醋。

  4、豆腐入味点香油,出勺装入大汤碗中,撒上蒜苗小段即成。

  工艺提示本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑,若选用新采的口味将会更好。

 

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