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看看你的碗里缺什么营养?

来源:来自网络 2009-06-17 12:39:53

说两句

  人们不良的生活环境、生活习惯、饮食习惯等都可以造成营养元素的缺乏,身体会由于缺乏营养元素出现相关症状,本期调查《你缺哪种维生素》从人们不良习惯和普通人群常见营养缺乏症状入手,通过问卷分析出最高发的比例,以提醒生活在都市的人们改善生活习惯,并清晰了解自己营养元素缺乏的症状,及时调整和补充,达到身体的最佳状态。

  从统计结果可以看出,在700多名被调查者中,选择“记忆力减退、易激动”的占87.79%,“情绪不稳定、易激动、喜怒无常”的占75.44%,这些是缺乏维生素B12和缺乏镁元素导致神经系统异常的表现之一。缺乏维生素B12可引起巨红细胞型贫血及神经系统的疾患,神经系统的症状起初为隐性的,先由周围神经开始,手指有刺痛感,后发展至脊柱后侧及大脑,出现记忆力减退、易激动等神经系统症状。长期厌食可造成镁元素的缺乏,都市白领出现“记忆力减退、易激动、情绪不稳定”的原因与工作压力大、人际关系紧张、睡眠不足、厌食、营养不均衡造成的维生素及微量元素缺乏等多种因素有关,应及时改善生活状态,调整心态,合理补充营养。

  “眼睛干涩、眼睛经常疲劳”是长时间面对电脑的办公室白领常见的问题,选择人数占83.85%,如果缺乏维生素A,造成泪腺上皮角化,泪液分泌受阻,以致角膜、结膜干燥产生干眼病,通过补充维生素A可以缓解症状,动物的肝脏、蛋黄、肉中含有丰富的维生素A,胡萝卜素在人体内也可转化成维生素A提供营养,因此可多吃胡萝卜、西兰花、小白菜、菠菜、生菜、芒果等,但胡萝卜素吸收不良,转变有限,建议荤素搭配,营养均衡,此外缓解症状还应注意眼部保健及适当休息,也可选用非药物型滴眼液湿润眼睛。

  统计中发现位居第三位的是“户外活动时间非常少”选择人数占82.33%,骨质疏松占68.72%,结合运动习惯的调查中定时定量运动占53.28%,可以看出多数白领在运动,但室内健身多,而户外运动少,都市白领在室内办公,直接接触阳光的机会少,容易导致缺钙,长期缺钙造成骨质疏松,紫外线照射后可以促进钙的吸收而被人体利用,因此即使喝再多牛奶,如果不接触阳光也依然会缺钙,因此建议应增加户外运动,可以选择爬山、郊游等适合年轻人的运动。

  此外,氟元素、蛋白质、维生素B2、膳食纤维、维生素B1、叶酸、铁元素的缺乏症状比例均占70%以上,与饮食习惯有非常密切的关系。都市女性长期吃精粮,因减肥而尽量控制肉类食品,只喝纯净水等不良习惯造成以上营养元素的缺乏。

  值得强调的是,一些人们并不了解的微量元素如锰、锌、碘、铜、硒、铬等是人体必不可少的营养素,在人体内不能合成,只能由食物来提供,它们存在于各类食物中,因此应注意食物营养搭配,避免偏食、厌食,应达到食物选择多样性,才会营养均衡。

 

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