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冬季进补:合理安排饮食、注意比例关系

来源:威尼斯人官网网 2010-01-25 11:26:14

说两句

  合理饮食能改善营养状况,提高人体的免疫功能,促进病体康复;同时,也能促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;此外,还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。需要提醒父母的是;进补时也要根据小儿的胃肠功能状态,选择合适的食品,注意烹调方法。

  1.宜吃不宜吃的食物

  不宜吃这些:

  生冷食物,冰凉的饮料。

  肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。

  柿子、栗子、杏、李等。

  宜吃这些:

  熟食和热食。

  易消化的食物的。

  苹果、梨、橙、核桃、花生等。

  2.这样做,别这样做

  多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

  肉类食物:宜长时间炖煮

  长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合于孩子吃。

  新鲜蔬菜:宜“速战速决”

  新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

  3.常常熬锅粥

  粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。冬季喝热粥,特别有利于孩子吸取热量和营养。

  对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。

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