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六一小学营养餐谱

来源:威尼斯人官网网 2016-08-02 11:34:29

说两句

北京地平线餐饮有限公司小学食谱5.30至6.3      (单位克)
周一 周二 周三 周四 周五
食   谱  投料名称及数量(克) 食   谱  投料名称及数量(克) 食   谱  投料名称及数量(克) 食   谱  投料名称及数量(克) 食   谱  投料名称及数量(克)
米饭 大米 100 米饭 大米 100 米饭 大米 100 米饭 大米 100 米饭 大米 100
紫米馒头   40 椒盐花卷   40 玉米馒头   40 麻酱花卷   40 高粱馒头   40
孜然肉饼   2个 香菇蒸鸡 鸡块 88 原味肉排   2个 糖醋肉球 肉球 50 脆香小肉丸   80
宫爆鸡丁 鸡丁 15 肉丝拉皮 土豆 40 咖喱肉丁 肉丁 15 冬瓜 50 番茄炒禽蛋 西红柿 90
土豆 40 鲜香菇 10 土豆 50 青瓜木须肉 肉片 15 鸡蛋 30
青椒 10 肉丝 20 胡萝卜 35 黄瓜 35 青椒土豆丝 青椒 15
胡萝卜 15 拉皮 60 枸杞西葫芦 枸杞 1 黄花 5 土豆 90
花生米 10 香菜 2 西葫芦 110 鸡蛋 25      
粉条绿橄榄 粉条 5 醋溜白菜 大白菜 120       木耳 15      
绿橄榄 130             椒油银牙 银牙 100      
                             
西红柿蛋汤 西红柿 10 绿豆汤   5 紫菜蛋花汤 紫菜 0.1 绿豆汤   5 青菜蛋花汤 菠菜 10
  鸡蛋 10         鸡蛋 10         鸡蛋 10
营养素 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 一周平均值 参考摄入量
能量(KCAL) 815.23 814.83 814.46 824.71 817.91 817.428 820
脂肪(g) 22.28 21.35 21.38 24.71 21.54 22.252 22.8
蛋白质(g) 31.76 31.47 31.67 32.2 30.6 31.54 30.8
碳水化合物(g) 122.71 124.71 124.85 118.97 126.38 123.524 123
胆固醇(mg) 69.7 74.72 127.35 198.8 232.08 140.53 小于120
维生素C(mg) 70.95 67.83 24.77 18.32 52.7 46.914 36
膳食纤维(g) 3.6 4.58 2.98 4.03 2.73 3.584 10
尼克酸(mgNE) 14.18 4.5 4.9 3.24 4.69 6.302 4.8
胡萝卜素(μg) 756.5 330.76 1497.5 187.74 563 667.1 未制定
维生素A(μgRE) 140.83 94.77 317.9 117.39 194.69 173.116 280
维生素E(mgα-TE) 3.21 3.2 2.05 10.21 2.51 4.236 4
钙(mg) 124.7 123.34 84.3 147.23 60.87 108.088 320
磷(mg) 434.86 341.56 373.8 403.17 390.17 388.712 320
钾(mg) 851.92 707.8 755.84 583.75 843.59 748.58 600
钠(mg) 126.57 170.35 180.53 88.53 91.26 131.448 480
铁(mg) 5.68 5.99 7.03 9.95 7.36 7.202 4.8
锌(mg) 3.51 3.86 5.03 4.98 4.83 4.442 5.4
镁(mg) 85.36 43.32 60.26 57.68 54.78 60.28 100
营养小常识 糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。糖分为单糖、双糖和多糖,单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖,双糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖,多糖包括淀粉、膳食纤维和糖原。植物中最重要的糖是淀粉和膳食纤维,动物细胞中最重要的多糖是糖原。

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