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儿童营养午餐食谱-糖醋鲤鱼

来源:小睡鼠 作者:晚风甜甜 2018-05-17 15:56:14

说两句

  孩子们一般不太喜欢吃鲤鱼,主要是肉太面了,不过,松鼠桂鱼和糖醋鲤鱼的味道还是真不错的,尤其糖醋鲤鱼这道菜,把汁调好了,美味确实没法说。

  儿童营养午餐食谱糖醋鲤鱼的家常做法:

  食材:鲤鱼一条、料酒5克、白糖3大勺、番茄酱2大勺、大蒜5克、大葱10克、生姜5克、陈醋2大勺、胡椒粉、干淀粉20克

  做法:

  1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。为了不想吃出腥味,一定要记得将鱼肚内侧的黑色去除;

  2、每隔2厘米鱼身斜划一刀,要让鱼肉翻起;

  3、在鱼身上涂抹均匀料酒、盐和胡椒粉,腌制10分钟,内外都要涂;

  4、用手把淀粉均匀的涂抹在鱼身上;

  5、用手提起鱼尾在锅上面,再用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。

  6、捞出炸好的鲤鱼,放在鱼盘上,锅内留底油;

  7、葱姜蒜切成小粒,爆香葱姜蒜粒,放入番茄寿司翻炒,锅中加入适量的清水,再放入剩下的胡椒粉、盐、白糖、陈醋大火烧开。

  8、淋入适量水淀粉炒匀。

  9、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面,撒上一些葱花即可。

  糖醋鲤鱼的调汁要掌握好个度,其他都是很简单的。

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